Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS
14.398,56 €
% 19.998,00 € (28% gespart)
20 x GN 1/1, Türanschlag rechts, 250 Garprogramme, 400 V / 38,4 kW
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Produktinformationen "Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS"
Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS
Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer Mengen – Der perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem.
Produktmerkmale:
- 20 x Quereinschub GN 1/1
- 65 mm Abstand zwischen den Einschüben
- Temperaturregelung in 1°C-Schritten von +20°C bis +300°C
- 1 Garprogramm
- Lüftergeschwindigkeit: 6 Stufen
- Zeiteinstellung 0 bis 2880 Minuten
- Funktionen:
Automatisches Reinigungssystem
Cooldown in Garphase
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Dampferzeugung über Boiler
Dämpfen
Delta-T-Garen
Kombidämpfen
Manuelle Beschwadung
Niedertemperaturgaren
Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
Umluft
HACCP-Datenspeicher - Einfache Reinigung:
abgerundeter Garraum - Innenbeleuchtung
- Garprogramme: 250 vorinstalliert, 1000 programmierbar
- Mit Beschwadung:
2 x 3/4" Wasseranschluss - Wrasenabzug
- Tür mit Doppelverglasung
- LED Beleuchtung in der Tür
- Kerntemperaturfühler-Anschluss im Innenraum
- Material Garraum: Edelstahl
- Gewicht: 310 kg
- Abmaße: B 935 x T 1030 x H 1870 mm
- Stromanschluss: 400 V / 38,4 kW
Lieferung inklusive:
- 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN
- 1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung
- 2 Wasserzulaufschläuche
- Montagematerial
Hinweis: ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar
| Anzahl Einschübe: | GN 1/1 - bis 20 Einschübe |
|---|---|
| Automatische Reinigung: | mit |
Accessory Items
Material: Edelstahl, Maße: B 536 x T 326 x H 61 mm
Material: Aramid, Silikondruck, Maße: B 170 x T 400 x H 15 mm
Edelstahl, Inhalt: 3,4 Liter, Ausführung: ungelocht
6 x 1 Liter, für hartnäckige Verschmutzungen bestens geeignet
Edelstahl
gelocht, silikonbeschichtet
gelocht, Aluminium
Material: Papier, Maße: B 530 x T 325 x H 1 mm
Material: Edelstahl, Maße: B 360 x T 85 x H 77 mm
Maße: B 105 x T 100 x H 300 mm, Gewicht: 1,1 kg
Edelstahl, 20 mm tief, B 325 x T 530 x H 20 mm
Aluminium, B 530 x T 325 x H 10 mm
Aluminiumguss, B 530 x T 325 x H 15 mm
Edelstahl, B 130 x T 470 x H 75 mm
CNS 18/10, B 560 x T 850 x H 1753 mm
CNS 18/10, B 680 x T 960 x H 55 mm
CNS 18/10, 20 Einschübe