Smoker-Box 1160
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Produktinformationen "Smoker-Box 1160"
Smoker-Box 1160
Raucharomen verleihen Fleisch, Fisch und auch Gemüse einen ganz besonderen Geschmack. Diese besondere Note kann mit der Smoker-Box schon während des Garvorgangs an die Speisen gegeben werden. Die einfache Handhabung spricht für sich: Die Smoker-Box wird an das Netzteil angeschlossen und der Räuchervorgang im Kombidämpfer kann direkt starten.
Produktmerkmale:
- mit Heizspirale
- ausgelegt für: Kombidämpfer
- Bestehend aus: Netzteil, Smoker-Box
- Fassungsvermögen: 1,16 Liter
- Maße Smoker-Box: B 125 x T 470 x H 75 mm
- Geeignetes Brennmaterial: Handelsübliche Smoker-Materialien
- Ein-/Ausschalter: ja
- Kontrollleuchte:
Betriebsbereit
Heizen - Anschlusswert: 0,2 kW
- Spannung: 230 V
- Material: Edelstahl
- Maximale Räuchertemperatur: 200°C
- Maße: B 130 x T 470 x H 75 mm
- Gewicht 6,6 kg
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Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer Mengen – Der perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem. Produktmerkmale: 20 x Quereinschub GN 1/1 65 mm Abstand zwischen den Einschüben Temperaturregelung in 1°C-Schritten von +20°C bis +300°C 1 Garprogramm Lüftergeschwindigkeit: 6 Stufen Zeiteinstellung 0 bis 2880 Minuten Funktionen: Automatisches ReinigungssystemCooldown in GarphaseDampferzeugung durch DirekteinspritzungDampferzeugung über BoilerDämpfenDelta-T-GarenKombidämpfenManuelle BeschwadungNiedertemperaturgarenReversierender Motorlauf (Lüfterräder)UmluftHACCP-Datenspeicher Einfache Reinigung: abgerundeter Garraum Innenbeleuchtung Garprogramme: 250 vorinstalliert, 1000 programmierbar Mit Beschwadung:2 x 3/4" Wasseranschluss Wrasenabzug Tür mit Doppelverglasung LED Beleuchtung in der Tür Kerntemperaturfühler-Anschluss im Innenraum Material Garraum: Edelstahl Gewicht: 310 kg Abmaße: B 935 x T 1030 x H 1870 mm Stromanschluss: 400 V / 38,4 kW Lieferung inklusive: 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN 1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung 2 Wasserzulaufschläuche Montagematerial Hinweis: ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar